Rote Bete Latte

Letzte Aktualisierung: 24.06.2024

Traust du dich? Rote Bete als Latte! Und das mit einer Portion Klar Denken. Der perfekte Nachmittagsdrink, nicht nur in den Wechseljahren. Reich an Eisen, Folsäure und sekundären Pflanzenstoffen.

Inhaltsverzeichnis

Ein Latte muss nicht immer mit Kaffee oder Espresso zubereitet werden. Für alle mutigen Frauen in den Lebensmitte: Bereite deinen Latte mit Rote Bete Saft! Gern warm oder gekühlt mit Eiswürfeln als Iced Rote Bete Latte.

Neben den Vitaminen und Mineralien, die das Immunsystem stärken, liefert die kleine Rote Bete Knolle wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, die Anthocyane. Sie geben den Roten Beten ihre knallige rote Farbe, schützen die Haut vor freien Radikalen und beugen so unter anderen den Zeichen von Hautalterung vor.

Wer geschmacklich keinen Kaffee oder das Koffein per se nicht mag, kann den Rote Bete Latte auch ohne Espresso zubereiten:

Benutze statt dessen Schwarzen Tee oder eine andere Teesorte wie Rooibush
Du kannst Espresso oder Kaffee auch ersatzlos weglassen und den Rote Bete Latte einfach nur mit Rote Bete Saft, den Gewürzen und Pflanzenmilch zubereiten. So kannst du ihn auch gut am Abend geniessen.

Warum ist dieses Rezept gut für dich?

Rote Bete sind kalorienarm und eine Top-Quelle für Eisen, Ballaststoffe, Folsäure und Vitamin C. Sie enthalten auch Nitrate: Senkung des Blutdrucks und Verbesserung der sportlichen Leistung.
Zimt ist eines der gesündesten Gewürze schlechthin. Zimt kann die Sensibilität gegenüber Insulin erhöhen und somit den Blutzuckerspiegel senken.
XbyX Klar Denken unterstützt Denkleistung, Fokus und Konzentration. Mit den Adaptogenen Ginseng & Igelstachelbart und Spirulina sowie B-Vitaminen, Zink und Cholin.

Zutaten

Für 1 Portion (1 grosse Tasse)

50 ml	Rote Bete-Saft oder alternativ 1 kleine Knolle rote Bete
1 kleiner (ca. 40 ml)	Shot Espresso
½ TL	gemahlener Ingwer (trocken) - mit geriebenem frischem Ingwer wird es würziger & schärfer
½ TL	gemahlener Zimt
ca. 350 ml	Pflanzenmilch - je nach Vorliebe: Mandelmilch, Kokosmilch, Hafermilch
1 Portion (=3 g)	XbyX Klar Denken
Prise	Muskatpulver
½ TL	Ahornsirup

Zubereitung

Im Entsafter: Rote Bete-Saft und frischen Ingwer im Entsafter entsaften, XbyX Klar Denken einrühren
ALTERNATIV im Mixer: Eine Knolle Rote Bete, ein Stückchen Ingwer und 50 ml Pflanzenmilch im Smoothie-Mixer fein pürieren und durch ein feines Sieb seihen, damit der Gemüse-Pulp zurück bleibt, XbyX Klar Denken einrühren
Die Pflanzenmilch mit dem Ahornsirup erwärmen und aufschäumen
Espresso zubereiten
Alles zusammen in ein schönes Glas füllen: Erst den Espresso, dann die aufgeschäumte, auf Wunsch gesüsste Pflanzenmilch, abschliessend den Rote Bete Saft. Mit Zimt und wer mag einer Prise Muskatnuss bestäuben.

Für die eisgekühlte Version - den Iced Rote Bete Latte - lasst ihr lediglich den Espresso im Kühlschrank abkühlen, verwendet kühle Milch und gebt bei Bedarf noch 1-2 Eiswürfel dazu.

Gut zu wissen: Wer zur Bildung von Nierensteinen neigt, sollte nicht zu viele Rote Bete Knollen essen, denn sie enthalten reichlich Oxalsäure, die das Risiko für die Bildung von Calcium-Oxalat-Steinen erhöht.

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